Ofenfrisches Langbrot, Trüff elbutter und Aioli
Räucherlachs, Makrele, Calamaris, knusprige Garnelen, Rouille, Brot, Kräuterbutter
Rohe oder gratinierte Austern mit Kräuterbutter
Rohe oder gratinierte Austern mit Kräuterbutter
Großzügig gefüllte Garnalenbisque mit Gamba, Frühlingszwiebeln und Cognacsahne
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
Saisonal wechselnde Suppe
Suppe aus Pomodoritomaten mit Pesto
Großzügig gefüllter Salat mit Räucherlachs, Forelle und Gambas aus dem Wok
Romana-Salat mit gegrilltem Bauernhofh ühnchenhen knusprigem Speck, Sardellen-Dressing, Croûtons und Grana Padano
Frischer Salat mit Ziegenkäse, Mango, rotem Pfeff er, rohem Schinken und Granatapfel
Mit hausgemachtem Kartoff elsalat und Crudité von Rotkohl
Mit Avocado, Creme Fraîche und Balsamicodressing
Dünn geschnittene Kalbslende mit Th unfi schcrème, Krokant von schwarzen Oliven, Grana Padano und Kapern
Dünn geschnittenes Rinderfi let mit sonnengetrockneten Tomaten, Grana Padano, Körnermischung und hausgemachter Trüff el-Crème
Fein geschnittenes Rindfl eisch mit weichgekochtem Ei, Zwiebel, Basilikum und Brioche-Brot
Vegetarisches Carpaccio von Kürbis mit Feta, diverse Körnerarten, Dukkah und Frühlingszwiebel
Mit Mayonnaise
Mit Rosmarin und Meersalz
Salat mit saisonalen Zutaten
Verschiedenes gegrilltes Gemüse
Gegrillter Schellfisch mit Safranrisotto, Queller und Fenchel
Auf der Haut gebratenes Seebarschfilet mit einer Sahnesauce von Zitronengras
In Butter gebratene Seezunge, serviert mit Zitrone und Remouladensauce
Fischplatte mit drei Sorten Fisch mit passenden Saucen, Pommes Frites und einem Salat der Saison
Rumpsteak mit gebratenen Gambas und Rouille
Gegrillte Entrecote mit gebratenen Pilzen und Honig-Thymian-Jus
Gebratenes Hirsch-Steak mit einer Haselnuss-Kruste, Pfefferkuchen, Quitte und Wildjus
Weichgegartes Perlhuhnfilet mit einer Glasur von Apfel und Calvados-Jus
Fleischplatte mit drei Sorten Fleisch und passenden Saucen, Pommes frites und Salat der Saison
Knusprig gebratener Avocadoburger mit Rösti von Pastinaken und warmen Kaperndressing
Shared Dining ist eine Form des Essens, bei dem kleine Gerichte miteinander geteilt werden, während man gemütlich zusammen am Tisch sitzt. In drei Runden erhalten Sie eine Auswahl herrlicher Gerichte aus dem Meer und vom Land und zum Abschluss ein Dessert du Chef.
Unser Koch stellt ein herrliches Menü für Sie zusammen.
Unser Koch stellt ein herrliches Menü für Sie zusammen.
Unser Koch stellt ein herrliches Menü für Sie zusammen.
Vanilleeis, Bananenbrot, feine Schokoladencracker, warme Schokoladensoße und Schlagsahne
Mit weißer Schokolade und Kochbirne
Kaffeeparfait mit Amaretto, Karamell, Praliné und Kaffee-Crumble
Mit Waldfrüchten, Ganache von roten Früchten und Pistazien-Schwammkuchen
Diverse Käsesorten aus dem In- und Ausland, Kletzenbrot und Feigenmarmelade